CHOUDOU
CHOUDOU, LE CHOU SALADE DES FERMES LARRÈRE
Issu d’une variété ancienne de chou plat, Choudou a le goût de l’inédit. Aussi bon cru que cuit, il est légèrement sucré, ses feuilles sont fines et craquantes. Ultradigeste, et ce n’est pas là le moindre de ses talents, il se cuisine rapidement sans blanchir. Il est doté d’excellentes capacités de conservation, ce qui en fait le compagnon idéal pour tous les imprévus et petits plats sur le pouce.
Si chou et pourtant tellement salade… Cru ou cuit, tombez chou d’amour !
Nous avons été les premiers séduits par son goût.
Cultivé selon les principes de l’agriculture raisonnée par les fermes Larrère, il est disponible 12 mois sur 12 mois. Ces récoltes sont rendues possible toute l’année grâce à la complémentarité des climats et des sols de nos fermes situées dans les landes et au Portugal. La production est 100% certifiée GLOBAL GAP et également HVE, pour les cultures Landaises.
Calendrier Choudou conventionnels : saisons et terroirs
Landes de Gascogne
Portugal
Pour toutes vos salades sur le pouce : émincez le chou salade, ajoutez selon l’inspiration des tomates en dés + avocats citronnés + ciboulette + feta + vinaigrette. C’est prêt !
JUSTE SAUTÉ, UN PEU POÊLÉ, IL EST SI CHOU !
Faites dorer des oignons et des lardons. Émincez le chou, laissez le fondre 15 min maximum. Assaisonnez et dégustez…
ILS L'ONT DÉGUSTÉ !
« C’est un très beau produit avec des notes de noisettes, d’agrumes et de cacahuètes. »
LE CHOU ULTRA-DIGESTE INUTILE DE LE BLANCHIR !
Une vraie révolution dans le monde des choux.
Choudou ne dégage aucune odeur forte lors de sa cuisson. Tout en douceur, il se situe entre le chou et la salade. il est tellement digeste qu’il est inutile de le blanchir.
Pour profiter de ses propriétés
anti-oxydantes et de ses vitamines, consommez-le cru sans modération.
CRU, IL EST CRAQUANT !
ILS L'ONT DÉGUSTÉ !
LE CHOU ULTRA-DIGESTE INUTILE DE LE BLANCHIR !
