L'ASPERGE
ASPERGES VERTES ET BLANCHES, ISSUES DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE OU ZÉRO RÉSIDU DE PESTICIDES
Deux terroirs remarquables sur la côte atlantique pour un produit d’exception ! Sableux, proches de l’océan et semés de pins, nos deux terroirs de production présentent des similitudes frappantes. Ils sont d’ailleurs tous les deux situés en zone Natura 2000. Nous cultivons nos asperges dans nos fermes des Landes et dans celle de Comporta au Portugal.
Nos asperges présentent une peau très fine caractéristique des cultures en terre sableuse. Elles sont récoltées et emballées à la main.
En 2019, nous avons récolté nos premières asperges bio sur le sol Landais. Leur culture a toutefois été initiée dès 2016, il faut en effet 3 ans et beaucoup de patience pour en récolter les premiers fruits. La production d’asperge s’inscrit dans la logique de diversification des fermes Larrère qui vise, entre autres, à sécuriser le développement des fermes et les nombreux emplois qui en dépendent.
Emballage 100% papier
C’est pour aujourd’hui et pas pour demain ! Les bottes d’asperges bio des fermes Larrère sont proposées dans un conditionnement kraft écoresponsable.
RÉDUCTION DE LA PÉNIBILITÉ AU TRAVAIL
COUP D'ŒIL DANS NOTRE STATION DE CONDITIONNEMENT
La vie des asperges après leur récolte
Une fois récoltées, il reste encore du travail avant que nos asperges ne rejoignent vos assiettes.
Dès leur sortie du champ, elles sont lavées, triées puis emballées avant d’être expédiées au plus tard le lendemain.
ZÉRO PLASTIQUE
Emballage 100% papier
C’est pour aujourd’hui et pas pour demain ! Les bottes d’asperges bio des fermes Larrère sont proposées dans un conditionnement kraft écores
RÉDUCTION DE LA PÉNIBILITÉ AU TRAVAIL
Récolte des asperges : nos ateliers innovent
Délicates et fragiles, les asperges se récoltent exclusivement à la main. Leur cueillette suppose de travailler au ras du sol, agenouillé ou accroupi. Les ateliers mécaniques des fermes Larrère ont mis au point un dispositif qui permet aux cueilleurs de travailler en position assise. La mobilité des engins est assurée par l’énergie solaire sans émission de carbone.
COUP D'ŒIL DANS NOTRE STATION DE CONDITIONNEMENT
La vie des asperges après leur récolte
Une fois récoltées, il reste encore du travail avant que nos asperges ne rejoignent vos assiettes.
Dès leur sortie du champ, elles sont lavées, triées puis emballées avant d’être expédiée au plus tard le lendemain.
