L'ÉLEVAGE À LA FERME
Un régime alimentaire naturel
ZÉRO OGM / ZÉRO SOJA Nos vaches sont nourries à l’herbe fraîche, au fourrage ou avec nos légumes impropres à la consommation humaines (Carottes, choux..)
Le bien-être animal
PAS DE STRESS = VIANDE TENDRE + ÉTHIQUE D’ÉLEVAGE
Dehors ou à l’abri en fonction des saisons et des pâturages. Pour profiter du soleil landais, les toits qui abritent nos vaches sont munis de photovoltaïques. Et pas question d’être serrées, chacune de nos vaches dispose d’environ 20m2.
Prélever le fourrage au bon stade
QUALITÉ DE L’HERBE + PRÉSERVATION DES SOLS
Pour respecter l’équilibre nutritionnel des animaux et du sol, l’herbe doit être mangée au bon stade. C’est pourquoi nous avons recours à la récolte de l’herbe.
Une viande de bœuf naturellement persillée sans OGM et sans soja
Les fibres d’une viande persillée sont mêlées de petits filaments de gras au cœur même des tissus musculaires. Lors de sa fonte à la cuisson, la graisse exacerbe les arômes et les parfums de la viande. La viande gagne en fondant et est pleine de saveur.
Du goût !
Comme pour le fromage, la richesse de la flore ingérée par les vaches à l’herbe fraîche ou au fourrage contribue au goût de la viande.
Une source d’oméga 3
Le taux d’oméga 3 présent dans la viande d’un animal élevé à l’herbe est supérieur à celui d’une vache élevée aux tourteaux de soja et concentrés.
BÉRET NOIR
LE TROUPEAU DE MAXIMIN
Des animaux, nourris à l’herbe, complémentées par des fourrages d’herbes réalisés sur les terres de l’exploitation et des légumes impropres à la consommation humaine.
LES HERBAGES GASCONS
Un circuit court à destination du rayon libre-service dans vos magasins
Le troupeau d’Eddie : des races élevées à la ferme, sans céréales, ni OGM. Nourrie à base d’herbe fraîche ou de fourrages de la ferme. Une viande préparée et emballée par un artisan boucher local.
