LA CAROTTE

LA REINE DE NOS CULTURES

Elle est incontestablement la reine de nos fermes : la carotte est la toute première culture légumière dans laquelle nous nous sommes engagés en 1993 ! En presque 30 ans, nous avons développé une véritable expertise sur le sujet et nous continuons à améliorer nos pratiques culturales.

Bio, zéro résidu de pesticides, agriculture durable nos carottes sont disponibles 12 mois sur 12.

La répartition des fermes Larrère sur 4 terroirs permet d’allonger les saisons de production et de répondre à la demande toute l’année avec un niveau constant de qualité. Une vingtaine de producteurs français, respectant un cahier des charges identique au nôtre, nous prêtent main forte pour répondre à la demande sur 12 mois consécutifs.

Dès les années 2000, nous nous sommes lancés avec conviction dans l’agriculture biologique et avons développé une offre aussi complète que qualitative en carotte bio. Près de 15 références sont proposées. Chaque terroir de production dispose de sa propre station de conditionnement bio, la station des Landes est certifiée IFS food.

les carottes Bio des fermes Larrère
Calendrier carottes bio : saisons et terroirs
L
Landes de Gascogne
R
Roussillon
N
Nord
P
Portugal
 
CAROTTE BIO LAVÉE
JANV.
L
FÉVR.
L
MARS
N
P
AVRIL
N
P
MAI
N
L
JUIN
L
JUIL.
L
AOÛT
L
SEPT.
L
OCT.
L
NOV.
L
DÉC.
L
CAROTTE BOTTE BIO
JANV.
R
FÉVR.
R
MARS
R
AVRIL
R
MAI
L
JUIN
L
JUIL.
L
AOÛT
-
SEPT.
-
OCT.
R
NOV.
R
DÉC.
R
CAROTTE BIO NON LAVÉE
JANV.
N
P
FÉVR.
N
P
MARS
N
P
AVRIL
N
P
MAI
L
JUIN
L
JUIL.
L
AOÛT
N
P
SEPT.
N
P
OCT.
N
P
NOV.
N
P
DÉC.
N
P
MINI CAROTTES BIO
Sachet de 250 gr
SACHETS DE CAROTTES BIO
Flowpack 1 kg, 1,5 kg et 2 kg
SACS CAROTTES BIO
Sac de 5 kg, 10 kg et 12 kg
COLIS BOIS CAROTTES BIO LAVÉES ET NON LAVÉES
Colis de 5 kg et 12 kg
CAROTTES BIO LITÉES EXTRA
Caisse bois 6 kg
CAROTTES FANES BIO
Colis bois 6 ou 12 bottes
CAROTTES BIO EN VRAC
Bigbag
−> Nous conditionnons également en caisse IFCO et COGIT
−> Nous travaillons aussi en Marques de Distributeur
Pionniers dans la démarche Zéro Résidu de Pesticides et membres fondateurs du collectif Nouveaux Champs, nous respectons un cahier des charges exigeant et tenons la promesse faite aux consommateurs.
les carottes Zéro résidu de Pesticides des fermes Larrère

Calendrier carottes lavées ZRP : saisons et terroirs

L

Landes de Gascogne

JANV.
L
FÉVR.
L
MARS
L
AVRIL
-
MAI
L
JUIN
L
JUIL.
L
AOÛT
L
SEPT.
L
OCT.
L
NOV.
L
DÉC.
L
SACHET CAROTTES ZRP
Flowpack de 750 gr
SAC CAROTTES ZRP
Sac de 12 kg
Vignette extraite de la vidéo en ligne du témoignage de José Larrère sur la production zéro résidu de pesticides
Lire la vidéo
ZRP : ON EN PARLE ET ON LE FAIT !

les explications de José en vidéo

L’immense majorité de nos carottes conventionnelles, hormis quelques semaines en contre-saison, sont cultivées dans nos fermes des Landes. Qui dit conventionnel ne dit en aucun cas qu’on tourne en   rond ! La production de nos carottes Landaises est 100% certifiées HVE et GLOBAL GAP.

Logo Larrère et picto Agriculture durable
les carottes conventionnelles des fermes Larrère
Calendrier carottes lavées conventionnelles : saisons et terroirs Landes de Gascogne
N
Nord
P
Portugal
JANV.
L
FÉVR.
L
MARS
L
AVRIL
N
P
MAI
N
P
JUIN
L
JUIL.
L
AOÛT
L
SEPT.
L
OCT.
L
NOV.
L
DÉC.
L
MINI CAROTTES
Sachet de 500 gr
CAROTTES EN SACHET
Flowpack 1 kg, 1,5 kg, 2 kg et 3 kg
SAC CAROTTES
Sac de 5 kg, 10 kg et 12 kg
PLATEAU CARTON CAROTTES
Plateau de 12 kg
CAROTTES LITÉES EXTRA
Caisse bois 12 kg
CAROTTES EN VRAC
Bigbag
Présentation d’un plat composé d’un filet de poisson accompagné de carottes Larrère fraîchement récoltées
Bière Red, bière à la carotte artisanale 100% landaise
Photo d’une station de biométhanisation des fermes Larrère
À LA TABLE DE FLO
Il cuisine nos carottes
comme un chef et
d’ailleurs c’en est un

Flo, restaurateur bien connu des fins gourmets landais, œuvre à Parentis-en-Born. Autant dire qu’on est voisins, il vient choisir ses légumes directement à la ferme, tout juste sortis du champ !

NOS CAROTTES MOCHES ONT-ELLES UNE VIE ?

Mais oui ! Y en a dans la bière, mais pas que…

C’est local : nous fournissons la brasserie Mira dans les Landes qui produit la Red Head, une bière artisanale et 100% landaise à la carotte.

Parmi nos clients, nous comptons de nombreux industriels qui utilisent nos carottes imparfaites pour des jus, des purées, des potages…

ZÉRO GASPI

Même lorsqu’on ne peut pas les manger, nos carottes ont encore un avenir…

Lorsqu’elles sont impropres à la consommation, les carottes, ainsi que leurs fanes alimentent notre station de Biométhanisation et fournissent… de l’électricité verte utilisée localement.
Et ensuite ? Le digesta, ou résidu de la biométhanisation, constitue un excellent engrais organique pour nos cultures.

À LA TABLE DE FLO

Il cuisine nos carottes comme un chef et d’ailleurs c’en est un !
Flo, restaurateur bien connu des fins gourmets landais, œuvre à Parentis-en-Born. Autant dire qu’on est voisin, il vient choisir ses légumes directement à la ferme, tout juste sortis du champ !
Présentation d’un plat composé d’un filet de poisson accompagné de carottes Larrère fraîchement récoltées

NOS CAROTTES MOCHES ONT-ELLES UNE VIE ?

Mais oui ! Y en a dans la bière, mais pas que…

C’est local : nous fournissons la brasserie Mira dans les Landes qui produit la Red Head, une bière artisanale et 100% landaise à la carotte.

Parmi nos clients, nous comptons de nombreux industriels qui utilisent nos carottes imparfaites pour des jus, des purées, des potages…
Bière Red, bière à la carotte artisanale 100% landaise

ZÉRO GASPI

Même lorsqu’on ne peut pas les manger, nos carottes ont encore un avenir…
Photo d’une station de biométhanisation des fermes Larrère
Lorsqu’elles sont impropres à la consommation, les carottes, ainsi que leurs fânes alimentent notre station de Biométhanisation et fournissent… de l’électricité verte utilisée localement. Et ensuite ? Le digesta, ou résidu de la biométhanisation, constitue un excellent engrais organique pour nos cul